【　コーヒー豆の概要　】

この＜イルガチェフェ・グレード１　ホワイトマウンテン＞は、ブラジルと共に世界でただ二つのナチュラルコーヒーの生産地であるエチオピアで、 あえて世界の嗜好に併せて水洗（Washed）精選処理がなされたコーヒー豆。そのスッキリと切れ味のよい酸味＝Acidityとこの地のもつゆたかな土壌、そしてエチオピア原種のフレッシュな甘みのフレーバーは特筆ものです。 通常、Ｇ−２規格でもほとんど欠点豆はないのですが、Ｇ-１となればエチオピア政府が国賓を（コーヒー発祥の地として恥じない味ということで）もてなす時に使用するコーヒーと言われています。

【　世界ブランド『ＹＩＲＧＡＣＨＥＦＦＥ』　】

エチオピアは国土の殆どが広大なエチオピア高原です。コーヒー発見伝説の舞台となったこの国は、エチオピア・モカの産地としても有名です。 標高２，４００ｍといえば、日本では 富士山の５合目以上の高さですが、その気候は冷涼な高山気候で、富士山同様１年じゅう日本の１０月ごろの気候です。

イルガチェフェ地区は標高１，８００から２，３５０ｍの高原の上にあって、非常に狭い範囲の地域でコーヒーは栽培されています。 西には近在の人々が愛してやまないアバヤ湖のすばらしい大自然があり、このアバヤ湖の南のチャモ湖との間には、大きなサバンナと大湿地帯にまたがってネッチサー国立公園があり、カバからワニ、レイヨーからライオンまで、さまざまな野生動物の保護区となっています。

エチオピアのコーヒーの生産は1950年代から本格的にはじまったのですが、紅茶にも似た独特なフレーバーと、力強いボディ（＝ワインに例えるとフルボディ）によって、このイルガチェフェ地区のコーヒーは世界ブランド【ＹＩＲＧＡＣＨＥＦＦＥ】として有名になりました。

【　このコーヒー豆の味わい　】

◎MUCカフェスタジオ店長の評価
エチオピア高地の山深いイルガチェフェ村からやってきたモカコーヒー、中でも＜グレード１＞といえばエチオピアの人々さえなかなか飲めないといわれている逸品。
珈琲好きなら、一年の終わりは、薫り高く優雅なひとときで締めくくらねばなりません。それでエチオピア・グレード１、おまけに甘〜いイルガチェフェ村の＜ホワイトマウンテン＞がおすすめです。

※他のスタッフの評価はＭＵＣカフェスタジオ内（下記ＵＲＬ） の販売ページにあります。

MUC（マック）カフェスタジオ内の商品販売ページURL
http://www.cafestudio.jp/